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Suggestione dalla nostra cantina

Langhe Chardonnay Comm. Piazzo 25€, grande Chardonnay piemontese in pieno stile francese.

Gli Antipasti

  • Battuta di Coscia e Vitello tonnato*

    Knife-cut Fassona beef tartare and Veal with tuna sauce
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Pesce Latte Frutta a guscio Sedano Anidride solforosa e solfiti

I Primi

  • Risotto al fondo bruno*

    Risotto with beef brown stock reduction
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Latte Sedano Anidride solforosa e solfiti

I Secondi

  • Guancia di maialino brasata al Nebbiolo*

    Braised suckling pig cheek Nebbiolo wine
    Presenza di:
    Cereali o derivati Sedano Anidride solforosa e solfiti

I Dolci

  • Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione*

    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Latte Frutta a guscio Anidride solforosa e solfiti

*Per la vosra sicurezza e la normativa in vigore per la conservazione degli alimenti si comunica che nel locale i prodotti vengono trattati secondo le più innovative tecniche di lavorazione a temperature negative pertanto alcuni di essi verranno *decongelati al momento dell'ordinazione. Restiamo disponibili per ulteriori delucidazioni.