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Grigliata profumata al rosmarino
Mixed Grill of Fish and Shellfish with Rosemary-Infused Oil
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Frittura di calamari e Gamberi
Fried Calamari and Prawns
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Gambero Rosso, Gambero Viola Mazara del Vallo cad.
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Scampo cad.
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Ostrica cad.
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Piatto Degustazione dei Crudi
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Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene
Molten Chocolate Cake with Amarena Cherries
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Il Cremoso della Scala
Crispy Hazelnut Basket Gianduja mousse served with ice cream
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Tarte Tatin di Mele Az. Agr. Bigo
Apple Tarte Tatin Warm upside-down caramelized apple tart
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Acciughe Impanate fritte e le sue verdurine in pastella
Breaded anchovies and vegetable tempura
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Acciughe, farina, uova, verdure miste.
Moscardini novelli in umido, su purè di patate
Stewed baby octopus on mashed potatoes
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Moscardini, purè di patate, latte, vino rosso, sale e pepe.
Tagliata di Tonno alla piastra
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Insalata di Mare, su pappa al pomodoro
Seafood Salad over Tomato and Bread Porridge
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Calamari, gamberi, cozze, vongole, polpo, seppie, pomodoro, pane, sale e olio extra vergine.
Orata di Corfù alla ligure
Ligurian-Style Sea Bream
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Ombrina alla ligure
Ligurian-Style Croaker
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Parmigiana scomposta di Gamberi nella versione Genovese
Shrimp Parmigiana with chickpea fritters
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Gamberi, fonduta di parmigiano, farinata di ceci fritta, pomodorini confit, olio al basilico e sale
Tartare di Pesce Spada
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Ravioles ai frutti di mare
Potato gnocchi in tomato and seafood sauce
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Gnocchi di patate (farina, patate e sale), calamari, gamberi, cozze, vongole, cannolicchi, pomodoro, olive e olio extra vergine
Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione
Warm hazelnut cake with a soft gianduia center and zabaglione mousse
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Spaghetti ai Ricci di mare
Spicy Sea Urchin Spaghetti
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Spaghetti di grano duro, ricci di mare, olio, peperoncino e sale
Vino al Calice Fermo
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Vino al Calice Bolla
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Fritto di Calamari
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Gamberi in Tempura
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Tagliatelle ai Gamberi
Tagliatelle with Shrimp
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Tagliatelle all'uovo e gamberi
CarboNera di Mare
Seafood & Squid Ink Carbonara
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Julienne di Calamari scottati, crema di zucchine e la sua scapece.
Seared Squid Julienne with Zucchini Purée and Zucchini Scapece
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Calamari, zucchine, formaggio spalmabile, acqua, sale, aceto aromi e pomodoro essicato.
Ravioli d'Astice, crema di piselli novelli, burro e Bisque
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Pesce Spada In Crosta di Nocciola Tonda Gentile
Hazelnut-Crusted Swordfish
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Tonno Vitellato : Battuta di Tonno Rosso , salsa Tonnata e fondo bruno di Vitello
Bluefin tuna tartare with veal jus
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Tonno crudo, salsa tonnata e fondo bruno di vitello.
Acqua naturale Sparea 750 CL
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Acqua gasata Sparea 750 CL
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Caffè / Orzo / Ginseng / Decaffeinato
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Bibite
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Gin Tonic
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SERVIZIO
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Blanc de Blancs (Panna cotta alla Vaniglia, zuppetta di cioccolata bianca e gelato fior di latte.)
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Idea di Piemonte
Mix di antipasti tipici del Piemonte
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Tagliatelle al ragù di Fassona Piemontese
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Guancia di maialino brasata al Nebbiolo
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Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione
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Caesar Salad
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Insalata Nizzarda
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Insalata Mista Vegetariana
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