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La Tartare di Salmone Mele locali e lamelle di Foi Gras
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€ 12
La Capasanta su Fonduta di Patate, Polvere di Funghi Porcini e Chips di Cipolla
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€ 16
Il Brandacujun alla moda di Genova, olive Taggiasche e Ketchup di peperoni
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€ 12
Lo zimino di Calamari e Muscoli, ceci, spinaci e tabasco.
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€ 15
Le Ravioles ai frutti di mare
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€ 11
Gli Agnolotti Pasta, ripieno e accompagnamento secondo disponibilità e ispirazione
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€ 12
Il Tagliolino di pasta fresca pesce spada, broccoli e mandorle tostate.
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€ 15
I Cruset ai Calamaretti, Porri di Cervere e Nocciole tostate
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€ 15
L'Orata di Orbetello alla Ligure
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€ 16
La grigliata profumata al rosmarino
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€ 18
La frittura di paranza gamberi e calamari
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€ 20
Il pescato all'amo secondo disponibilità
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€ s.m.
Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene
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€ 7
Il Cremoso della Scala
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€ 7
Duo di panna cotta: Fieno-camomilla e erbe aromatiche
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€ 7
Tarte Tatin
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€ 7
Frolla, mousse al cioccolato bianco, granella di pistacchio salato e gelato alla fragola
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€ 7
Tartare di Tonno Rosso
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€ 14
Tartare di Nasello
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€ 14
Tartare di Ricciola
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€ 14
Gamberi Rossi Carabineros
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€ 5
Gamberi Viola di Mazara Del Vallo
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€ 5
Scampi
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€ 5
Ostriche
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€ 4
Piatto Degustazione dei Crudi
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€ 35
Plateaux Royal
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€ 200