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La Capasanta su Fonduta di Patate, Polvere di Funghi Porcini e Chips di Cipolla

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Il Brandacujun cotto nel latte, Scalogno all'agro e corallo di olive

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Acciughe fritte

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Moscardini in umido

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Parmigiana di Gamberi scomposta

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Acciughe Ripiene

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Calamari Spillo fritti

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Le Ravioles ai frutti di mare

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Ravioloni d'astice

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Tagliolini freschi all'aragosta

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Tagliolini Gamberi rossi e carciofi

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Gnocchi di patate viola, calamari, porri e nocciole tostate

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La grigliata profumata al rosmarino

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La frittura di paranza gamberi e calamari

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Ricciola alla Ligure

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Pezzonia alla Ligure

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Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene

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Il Cremoso della Scala

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Tarte Tatin

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Mousse al Marron Glace

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Battuta di Ricciola

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Tartare di Tonno Rosso

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Gamberi Viola di Mazara Del Vallo

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Scampi

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Ostriche

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Piatto Degustazione dei Crudi

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Gamberi Rossi Carabileros

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