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Suggestione dalla nostra cantina

Nosiola bianco , €30 Al palato, si presenta con una struttura equilibrata, ampio, rotondo e di ottima persistenza, concludendo molto fine ed elegante con sentori di legno e minerali

Fiano €20. Deliziosi profumi di fior di limone, acacia, pesca bianca, gelso introducono una bocca che spicca per sapidità ed avvolgenza. Notevole morbidezza all’assaggio che si chiude su note minerali e saline.

I Crudi

  • Gambero Rosso, Gambero Viola Mazara del Vallo cad.*

    Presenza di:
    Crostacei

  • Scampo cad.*

    Presenza di:
    Crostacei

  • Ostrica cad.*

    Presenza di:
    Molluschi

  • Tartare di Pesce Spada*

    Presenza di:
    Pesce

  • Piatto Degustazione dei Crudi*

    Presenza di:
    Crostacei Pesce Molluschi

Gli Antipasti

  • Julienne di Calamari scottati, crema di zucchine e la sua scapece.*

    Seared Squid Julienne with Zucchini Purée and Zucchini Scapece

    Calamari, zucchine, formaggio spalmabile, acqua, sale, aceto aromi e pomodoro essicato.

    Presenza di:
    Crostacei Pesce Latte Molluschi

  • Triglia di Scoglio in pasta Kataifi alla pizzaiola*

    Rock Red Mullet in Kataifi pastry, pizzaiola style
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Pesce Latte

  • Insalata di Mare, su pappa al pomodoro*

    Seafood Salad over Tomato and Bread Porridge

    Calamari, gamberi, cozze, vongole, polpo, seppie, pomodoro, pane, sale e olio extra vergine.

    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Pesce Sedano Anidride solforosa e solfiti Molluschi

  • Acciughe Impanate fritte e le sue verdurine in pastella*

    Breaded anchovies and vegetable tempura

    Acciughe, farina, uova, verdure miste.

    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Pesce Anidride solforosa e solfiti

  • Parmigiana scomposta di Gamberi nella versione Genovese*

    Shrimp Parmigiana with chickpea fritters

    Gamberi, fonduta di parmigiano, farinata di ceci fritta, pomodorini confit, olio al basilico e sale

    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Latte Anidride solforosa e solfiti

  • Capasanta scottata, fonduta di Patate, Polvere di Funghi Porcini e chips di cipolla dolce*

    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Pesce Latte Molluschi

I Primi

  • CarboNera di Mare*

    Seafood & Squid Ink Carbonara
    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Uova Pesce Anidride solforosa e solfiti Molluschi

  • Ravioles ai frutti di mare*

    Potato gnocchi in tomato and seafood sauce

    Gnocchi di patate (farina, patate e sale), calamari, gamberi, cozze, vongole, cannolicchi, pomodoro, olive e olio extra vergine

    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Pesce Sedano Anidride solforosa e solfiti Molluschi

  • Spaghetti alle Vongole*

    Spaghetti with clams

    Spaghetti di grano duro, Vongole e olio

    Presenza di:
    Cereali o derivati Anidride solforosa e solfiti Molluschi

  • Tagliatelle alla Magnosa di Mare (cicala BattiBatti)*

    Tagliatelle with Slipper Lobster

    Tagliatelle all'uovo e magnosa

    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Uova Anidride solforosa e solfiti

I Secondi

  • Orata alla ligure*

    Ligurian-Style Sea Bream
    Presenza di:
    Pesce Anidride solforosa e solfiti

  • Ombrina alla ligure*

    Ligurian-Style Croaker
    Presenza di:
    Pesce Frutta a guscio Anidride solforosa e solfiti

  • Pesce Spada In Crosta di Nocciola Tonda Gentile*

    Hazelnut-Crusted Swordfish
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Pesce Frutta a guscio

  • Grigliata profumata al rosmarino*

    Mixed Grill of Fish and Shellfish with Rosemary-Infused Oil
    Presenza di:
    Crostacei Pesce Anidride solforosa e solfiti Molluschi

  • Frittura di calamari e Gamberi*

    Fried Calamari and Prawns
    Presenza di:
    Cereali o derivati Crostacei Pesce Anidride solforosa e solfiti Molluschi

I Dolci

  • Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene*

    Molten Chocolate Cake with Amarena Cherries
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Latte

  • Il Cremoso della Scala*

    Crispy Hazelnut Basket Gianduja mousse served with ice cream
    Presenza di:
    Uova Latte Frutta a guscio

  • Tarte Tatin di Mele Az. Agr. Bigo*

    Apple Tarte Tatin Warm upside-down caramelized apple tart
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Latte

  • Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione*

    Warm hazelnut cake with a soft gianduia center and zabaglione mousse
    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Latte Frutta a guscio Anidride solforosa e solfiti

  • Blanc de Blancs (Panna cotta alla Vaniglia, Panna Fresca, gelato fior di latte e Meringata)*

    Presenza di:
    Uova Latte

Acqua, Caffè e Varie

  • SERVIZIO*

  • Acqua naturale Sparea 750 CL*

  • Acqua gasata Sparea 750 CL*

  • Bibite*

  • Gin Tonic*

    Presenza di:
    Anidride solforosa e solfiti

  • Caffè / Orzo / Ginseng / Decaffeinato*

Le insalate

  • Caesar Salad*

    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Latte Senape Anidride solforosa e solfiti

  • Insalata Nizzarda*

    Presenza di:
    Cereali o derivati Uova Pesce Latte Anidride solforosa e solfiti

  • Insalata Mista Vegetariana*

    Presenza di:
    Sedano Anidride solforosa e solfiti

*Per la vosra sicurezza e la normativa in vigore per la conservazione degli alimenti si comunica che nel locale i prodotti vengono trattati secondo le più innovative tecniche di lavorazione a temperature negative pertanto alcuni di essi verranno *decongelati al momento dell'ordinazione. Restiamo disponibili per ulteriori delucidazioni.