Name: La Scala
Address: Piazzetta dei Mondagli, 5, Saluzzo, 12037, IT
Telephone: 348 696 5671
Price range: €€€

I Crudi

Gambero Rosso, Gambero Viola Mazara del Vallo cad.^*
Presenza di:
Crostacei
Scampo cad.^*
Presenza di:
Crostacei
Ostrica cad.^*
Presenza di:
Molluschi
Tartare di Pesce Spada^*
Presenza di:
Pesce
Piatto Degustazione dei Crudi^*
Presenza di:
Crostacei Pesce Molluschi

Gli Antipasti

Julienne di Calamari scottati, crema di zucchine e la sua scapece.^*
Seared Squid Julienne with Zucchini Purée and Zucchini Scapece
Calamari, zucchine, formaggio spalmabile, acqua, sale, aceto aromi e pomodoro essicato.
Presenza di:
Crostacei Pesce Latte Molluschi
Tonno Vitellato : Battuta di Tonno Rosso , salsa Tonnata e fondo bruno di Vitello^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Pesce
Insalata di Mare, su pappa al pomodoro^*
Presenza di:
Cereali o derivati Crostacei Pesce Sedano Anidride solforosa e solfiti Molluschi
Acciughe Impanate fritte e le sue verdurine in pastella^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Pesce Anidride solforosa e solfiti
Parmigiana scomposta di Gamberi nella versione Genovese^*
Presenza di:
Cereali o derivati Crostacei Latte Anidride solforosa e solfiti

I Primi

CarboNera di Mare^*
Presenza di:
Cereali o derivati Crostacei Uova Pesce Anidride solforosa e solfiti Molluschi
Ravioles ai frutti di mare^*
Presenza di:
Cereali o derivati Crostacei Pesce Sedano Anidride solforosa e solfiti Molluschi
Spaghetti ai Ricci di mare^*
Presenza di:
Cereali o derivati Anidride solforosa e solfiti Molluschi
Tagliatelle ai Gamberi^*
Presenza di:
Cereali o derivati Crostacei Uova Anidride solforosa e solfiti

I Secondi

Scorfano all'acqua pazza^*
Presenza di:
Pesce Anidride solforosa e solfiti
Ombrina alla ligure^*
Presenza di:
Pesce Frutta a guscio Anidride solforosa e solfiti
Pesce Spada In Crosta di Nocciola Tonda Gentile^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Pesce Frutta a guscio
Grigliata profumata al rosmarino^*
Presenza di:
Crostacei Pesce Anidride solforosa e solfiti Molluschi
Tagliata di Tonno alla piastra^*
Presenza di:
Pesce
Frittura di calamari e Gamberi^*
Presenza di:
Cereali o derivati Crostacei Pesce Anidride solforosa e solfiti Molluschi

I Dolci

Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Latte
Il Cremoso della Scala^*
Presenza di:
Uova Latte Frutta a guscio
Tarte Tatin di Mele Az. Agr. Bigo^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Latte
Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Latte Frutta a guscio Anidride solforosa e solfiti

Acqua, Caffè e Varie

SERVIZIO^*
Acqua naturale Sparea 750 CL^*
Acqua gasata Sparea 750 CL^*
Bibite^*
Gin Tonic^*
Presenza di:
Anidride solforosa e solfiti
Caffè / Orzo / Ginseng / Decaffeinato^*

Le insalate

Caesar Salad^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Latte Senape Anidride solforosa e solfiti
Insalata Nizzarda^*
Presenza di:
Cereali o derivati Uova Pesce Latte Anidride solforosa e solfiti
Insalata Mista Vegetariana^*
Presenza di:
Sedano Anidride solforosa e solfiti

^*Per la vosra sicurezza e la normativa in vigore per la conservazione degli alimenti si comunica che nel locale i prodotti vengono trattati secondo le più innovative tecniche di lavorazione a temperature negative pertanto alcuni di essi verranno *decongelati al momento dell'ordinazione. Restiamo disponibili per ulteriori delucidazioni.

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