Gambero Rosso, Gambero Viola Mazara del Vallo cad.^*

Scampo cad.^*

Ostrica cad.^*

Tartare di Ombrina Selvaggia^*

Piatto Degustazione dei Crudi^*

Ceviche di Gamberi rosa e Calamari^*

Brandade di Ricciola su crema di Zucca Hokkaido^*

Moscardini novelli in umido, su purè di patate^*

Moscardini, purè di patate, latte, vino rosso, sale e pepe.

Parmigiana scomposta di Gamberi nella versione Genovese^*

Gamberi, fonduta di parmigiano, farinata di ceci fritta, pomodorini confit, olio al basilico e sale

Capasanta scottata, fonduta di Patate, Polvere di Funghi Porcini e chips di cipolla dolce^*

Riso Acquerello, Zafferano, Salmone Marinato e polvere di Liquirizia^*

Mezze maniche, Acciughe, broccoli e ragù di Rana pescatrice^*

Ravioles ai frutti di mare^*

Gnocchi di patate (farina, patate e sale), calamari, gamberi, cozze, vongole, cannolicchi, pomodoro, olive e olio extra vergine

Tagliatelle alla Magnosa di Mare (cicala BattiBatti)^*

Tagliatelle all'uovo e magnosa

Orata alla ligure^*

Triglia di Scoglio in pasta Kataifi alla pizzaiola^*

Grigliata profumata al rosmarino^*

Berice rosso alla Ligure^*

Frittura di calamari e Gamberi^*

Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene^*

Il Cremoso della Scala^*

Tarte Tatin di Mele Az. Agr. Bigo^*

Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione^*

Blanc de Blancs (Panna cotta alla Vaniglia, Panna Fresca, gelato fior di latte e Meringata)^*

SERVIZIO^*

Acqua naturale Sparea 750 CL^*

Acqua gasata Sparea 750 CL^*

Bibite^*

Gin Tonic^*

Caffè / Orzo / Ginseng / Decaffeinato^*

Caesar Salad^*

Insalata Nizzarda^*

Insalata Mista Vegetariana^*